烘焙食品無菌凈化車間案例

一、核心管控

1、為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。

2、在裝修烘培食品無菌凈化車間時，我們需要根據(jù)甲方生產(chǎn)產(chǎn)品工藝進(jìn)行一系列項目優(yōu)化管控，降低客戶成本投入，綜合考慮甲方需求，將凈化車間總體工程建設(shè)做到最佳符合客戶需求。

3、烘培食品無菌凈化車間核心管控包括：產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程&車間布局管控；暖通凈化通風(fēng)&殺菌消毒管控；物流、人員流向管控；衛(wèi)生管控、使用水與污水處理；地坪選擇&地面工程管控